Doce de Banana

 

 

Ingredientes:

1 kg de bananas-prata descascadas não muito maduras

3 litros de água

3 xícaras (chá) de açúcar

3 cravos (sem a cabeça)

2 pedaços de canela em pau

Modo de Preparo:

Tire os fiapos das bananas. Corte-as em rodelas de 1 cm. Misture em uma panela 1 litro de água, o açúcar, o cravo e a canela. Deixe a mistura em fogo baixo, até formar uma calda rala.

Acrescente as bananas cortadas. Não mexa com colher para que as bananas não desmanchem. Para que elas cozinhem sem grudar, mexa a panela.

Adicione o restante da água aos poucos, fazendo com que as bananas terminem de cozinhar. A receita estará pronta quando as bananas estiverem bem escuras, com cor de vinho tinto.

Sirva em taças de sorvete.

Rendimento: 20 porções.